Aunque la ejecución de los lazos del paloteo es siempre acompañada por instrumentos musicales (actualmente por la dulzaina y anteriormente por la flauta y el tamboril) para el ensayo de la danza se utilizó tradicionalmente la letra del lazo cuyo origen es francamente diverso. Uno de los lazos que se ejecuta en Ampudia es "El Enrame". Este lazo de paloteo es acompañado por una interesante letra antigua que la filóloga, hispanista y folklorista de origen germano, Margit Frenk, ya localiza en el Cancionero de Jacinto López, Madrid, 1620, en el Romancero de Valdivielso, de 1648 y, entre otros, en el auto sacramental de Los cantares de Lope de Vega, de las primeras décadas del XVII. La letra hace alusión, a la costrumbre de adornar con vegetales las puertas y ventanas de las mozas entorno a las fiestas de primavera o inicio de verano (Corpus Christi y especialmente San Juan y San Pedro), ligada a antiguos ritos de culto a la naturaleza. El tema, de la lírica de nuestro Siglo de Oro, se palotea en otras localidades palentinas como Saldaña y aún en otras provincias como en el paloteo de Abades, en la provincia de Segovia o en el de Almaraz de Duero en Zamora.
Si quieres que te enrame la puerta
prenda mía de mi corazón,
si quieres que te enrame la puerta
tus amores míos son.
Si quieres salir mañana,
a vuestra ventana.
verás como arranco
un álamo blanco,
le pongo en el quicio
de vuestro servicio,
que lleguen las hojas
a vuestro balcón.
